Meatball sandwich
Velice zajímavá, ale chutná kombinace.
INGREDIENCE
- Bageta (recept: Bageta)
- Parmezán
Masové koule
půl kg mletého masa (nejlepší mix hovězího a vepřového v poměru 2:1)
2 vejce
12g parmezánu
2g fenyklu
1 polévková lžíce oregána
půl čajové lžičky muškátového oříšku
4 plátky prosciutta
40g strouhanky
trochu mléka
Omáčka
1 konzerva rajčat
5 stroužků česneku
120ml olivového oleje
120g slaniny
hrst bazalky
POSTUP
- Zamíchejte v míse vejce a přidejte parmezán. Dále přimíchejte fenykl, oregano, nakrájené prosciutto, muškátový oříšek. Vše důkladně promíchejte.
- Přidejte trochu pepře a soli. Pak vsypejte strouhanku s trochou mléka. Po zamíchání přidejte mleté maso.
- Udělejte z masa menší koule
- Na pánvi rozehřejte olej a pak přidejte masové koule. Koule dejte pryč, až budou opečené dohněda.
- Na samou pánev dejte slaninu a olivový olej.
- Až se ze slaniny vyvaří tuk, přidejte česnek a konzervu rajčat.
- Nasypejte tam masové koule a nechte je tam na 10 minut.
Složení sendviče
- Nakrojte bagetu.
- Otoustujte ji.
- Potřete ji olivovým olejem s česnekem.
- Dejte tam masové koule a polejte je omáčkou.
- Nasypejte na vrch parmezán.
- Nakonec tam dejte čerstvou bazalku.
- Můžete servírovat.