Orange chicken
Kuře s pomerančem je divná kombinace, ale velmi oblíbená. Můžete si jí zkusit udělat doma.
INGREDIENCE
Kuře
- Kuřecí stehna
- 1 vejce
- sůl, glutaman sodný
- 140g strouhanky
- 75g mouky
Omáčka
- 170g cukru
- 180ml bílého octu
- 90ml sójové omáčky
- 60ml vody
- kůra a šťáva 1 pomeranče
- Shaoxing víno
- 10g škrobu
- 4 stroužky nadrceného česneku
- malý zázvor
- 1-2 červené chili papričky
POSTUP
Omáčka
- Do pánve dejte cukr, ocet, sójovou omáčku, vodu, kůru a šťávu z pomeranče. Vařte na vysoké teplotě.
- Přidejte saixing víno a nechte na přiměřené teplotě na 8-10 minut.
- Vedle smíchejte škrob s vodou a přimíchejte to do omáčky.
- Ihned přidejte česnek, zázvor a chili.
Kuře
- Nakrájejte kuře na malé kostičky.
- V míse do sebe zamíchejte mouku se škrobem.
- Do jiné mísy dejte vejce s trochou vody a zamíchejte.
- Dejte kuře do mouky, vejce a znovu do mouky.
- Rozehřejte velké množstí oleje na 190°C.
- Smažte kuře na 3-5 minut.
- Polijte kuře omáčkou a důkladně obalte.
- Servírujte s čerstvou jarní cibulkou a chili papričkou.